Uncategorized

Jauja, la charcutería ecológica del Huerto de Lucas

En Jauja, la charcutería del Huerto de Lucas se pueden encontrar diferentes variedades de quesos y embutidos completamente naturales. Los quesos provienen de la cooperativa Quesos de Catí, “El queso artesano del maestrazgo” y son quesos ecológicos de máxima calidad que respetan el proceso de producción natural desde su origen hasta su degustación. Su calidad se debe a la pureza de sus ingredientes, al respeto al medio ambiente, a la manera de producirlos sin aditivos de síntesis química y a los estrictos controles que tiene que superar para ser reconocido como producto ecológico.

IMG-20141016-WA0002

También se pueden comprar y comer embutidos de elaboración artesanal y con productos totalmente naturales, como los Jamones Ecológicos de Jabugo, S.R.L.U. conocida también por Dehesa Maladua, una empresa familiar, que cría cerdos ibéricos ecológicos con una cabaña de ejemplares ibéricos puros. Una raza única de ganadería ecológica certificada, ya que nacen, crecen y se reproducen en pleno Parque Natural viviendo en libertad todo el año en un ecosistema constituido por dehesas, de encinas, alcornoques y quejigos declaradas por la UNESCO Reserva de la Biosfera. Además siguen una tradicional alimentación propia de este ecosistema y, campean libremente en régimen de montanera nutriéndose de su alimento básico: unos pastos de características únicas,  bellotas y agua de manantial.

IMG-20141016-WA0001

Respecto medioambiental, calidad asegurada y certificados 100% ecológicos dan como resultados embutidos y quesos con verdadero sabor.

¡Es tiempo de calabaza!

Cuando decimos que es época de calabaza no solo lo hacemos por la presencia tan significativa que ha tenido en la pasada festividad de Halloween, sino porque durante otoño e invierno es cuando podemos encontrarla en los mercados. Por supuesto, en la frutería del Huerto de Lucas, Sabe a Fruta, podéis adquirirla.

20141024_112454

Se trata de un alimento muy saludable, bajo en calorías y rico en vitaminas y minerales, ideal para todo tipo de dietas. (más…)

El Huerto de Lucas seleccionado para los I Premios de Triodos Empresas

En El Huerto de Lucas estamos de enhorabuena y es que nos han seleccionado para la primera edición de los Premios Triodos Empresa. Este premio es un reconocimiento a algunas de aquellas empresas y organizaciones a las que Triodos Bank ha concedido financiación y que lo están haciendo bien.

Imagen-premio-A4

Nuestro proyecto, como ya conocéis, está ubicado en pleno barrio de Chueca.  El Huerto de Lucas es un mercado de comida orgánica, una plaza de abastos tradicional en la que todos los puestos han sido cuidadosamente seleccionados y en los que solo se venden productos 100% orgánicos de la más alta calidad. El espacio incorpora una cantina orgánica a cargo del chef Javier Muñoz-Calero y una programación de vanguardia auspiciada por la experiencia de la Dra. Pilar Muñoz-Calero.

Imagen-huerto-de-lucas-290x220

Para conseguir el premio necesitamos tu apoyo a través de una votación on line. El plazo estará abierto hasta el 15 de diciembre. Puedes votar aquí. ¡Muchas gracias por vuestra ayuda!

Hoy os hablamos de… la ZANAHORIA MORADA

Una de las hortalizas que más ha llamado la atención estos días en el puesto de Sabe A fruta ha sido la zanahoria morada. ¿Cuáles son sus propiedades? La zanahoria morada es rica en carotenos, un compuesto que el hígado transforma en vitamina A. Además contiene beta-caróteno que previene la aparición de ciertos cánceres, especialmente el cáncer de pulmón y de boca. Tiene antioxidante, anticancerosos, antimutagenicos, antitumorales, inmunoestimulantes, anticoronarios, antiulcericos, antibióticos, antidegenerativos y ayuda a mantener la salud intestinal.

HDL 26 (más…)

¿Por qué comprar productos ecológicos?

Todos sabemos que la comida ecológica aporta muchos beneficios para la salud y el medio ambiente, pero sabes realmente por qué es importante adquirir productos orgánicos. A continuación, te dejamos las claves: 1.- Protege la salud. Al no utilizar aditivos o semillas transgénicas los  alimentos son más saludables, ricos en nutrientes, sabrosos y se conservan mejor. Evitan la ingestión de tóxicos a los consumidores y libera a los agricultores de exponerse a sustancias químicas perjudiciales. Huerto 2.- Protege la agricultura. El consumo de productos ecológicos impulsa las variedades y razas autóctonas. Además, con la utilización del compost como fertilizante, el suelo se transforma en un medio adecuado para albergar vida y alimentar a los organismos que habitan en él, responsables de dar a la planta los elementos que necesitan para su correcta alimentación. 3.- Protege el medio ambiente. Mantiene la materia orgánica de la tierra y, por tanto, frena la desertificación, favorece la retención del agua y no contamina los acuíferos, mantiene los hábitats de los animales silvestres, fomenta la biodiversidad, no despilfarra energía y contribuye de manera eficaz a la descontaminación del aire, el agua, el suelo, la flora y la fauna.

Huerto  4

4.- Contribuye a crear una sociedad más justa. Preserva la vida rural y la cultura y tradición campesina, asegura la producción, el comercio y el consumo local, crea puestos de trabajo en el campo y devuelve al agricultor la gestión de sus tierras. 5.- Es más económica. La diferencia de precios entre la agricultura ecológica y la industrial y transgénica se debe a que estas dos últimas no incorporan los costes ocultos de su actividad.   Fuente: http://www.cunadesalud.com/index.php/actualidad/51-ecologico-biologico-y-organico.html

Tomate rosa de Barbastro

Ha llegado a la frutería del Huerto de Lucas el esperado tomate rosa de Barbastro, os contamos un poquito acerca de tan suculento producto de temporada. El tomate rosa es un fruto muy singular y exquisito. Suele tener un tamaño grande, es de piel fina, muy carnoso y con pocas pepitas. Su aroma es característico y su sabor intenso, ni muy ácido ni muy dulce (más dulce que ácido).

la foto 1

  (más…)

Conocemos un poco más de…. La frutería del Huerto de Lucas

Un puesto que pone la gota de color al mercado. ¿De dónde provienen los productos? Hemos trabajado en crear una red de pequeño productores y es de ahí de donde provienen nuestros productos. La fruta y verdura es de KM 0 ya que nuestro objetivo es evitar la contaminación del medio ambiente, que los productos vengan lo más frescos posible y sobre todo, más barato de cara al consumidor final, ya que cuanto más intermediarios haya más se encarece el producto.

DSC_1880

(más…)

Apúntate a nuestra newsletter

Suscripción

Próximos Eventos

  1. Nutrición antiaging y superalimentos

    abril 26 @ 7:30 pm - 9:00 pm
  2. Another miércoles: proyección de ‘Frágil equilibrio’

    mayo 10 @ 8:00 pm - 10:00 pm

¡Recomiéndanos!

Síguenos en Instagram

Síguenos en Twitter

Síguenos en Pinterest

El Huerto de Lucas en la Cadena SER